農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節(jié)。正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜，也是一元復(fù)始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續(xù)。
北方滾元宵，南方包湯圓。雖然二者都是元宵節(jié)的傳統(tǒng)美食，但元宵和湯圓在制作手法、餡料種類、甜咸口感、個(gè)頭大小、烹飪方式、存儲方式等方面，都存在很大差異，確確實(shí)實(shí)是兩種食物。
制作方法
第一步：準(zhǔn)備餡料
將黑芝麻炒熟并碾碎，加入適量的白砂糖和橄欖油攪拌均勻，制成餡料備用。
第二步：制作面團(tuán)
將糯米粉加入適量的溫水，揉成軟硬適中的面團(tuán)。注意水溫不宜過高，以免燙傷手部。
第三步：分割面團(tuán)
將面團(tuán)分割成小塊，然后搓成條狀，再切成小劑子。每個(gè)劑子的大小可以根據(jù)個(gè)人喜好來決定。
第四步：制作元宵
將小劑子放在手掌中，用拇指按成小碗狀，然后放入適量的黑芝麻餡，逐漸將面皮捏攏，封口搓圓，制成元宵。
第五步：煮制元宵
將制好的元宵放入沸水中，煮至浮起即可。可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冷水，重復(fù)煮沸幾次，使元宵更加軟糯。
