節(jié)約糧食是中華民族一貫的優(yōu)良傳統(tǒng)。但隨著人們生活水平逐步提升，大家反而越來(lái)越忽略對(duì)糧食的愛(ài)惜。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的報(bào)告,2022年全球的糧食浪費(fèi)預(yù)計(jì)將達(dá)到每天約1.3億噸,約占全球產(chǎn)量的15.3%。其中,中國(guó)每日的糧食浪費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到約1.1億噸,約占全球的13.8。這個(gè)數(shù)據(jù)實(shí)在令人觸目。因此政府及社會(huì)各界公益組織開始呼吁“光盤行動(dòng)”，通過(guò)加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，大范圍加強(qiáng)宣傳教育等措施，盡力制止餐飲浪費(fèi)行為。
恒興隆作為一家團(tuán)膳管理公司，從事團(tuán)餐行業(yè)15年，持續(xù)致力于將“光盤行動(dòng)”滲透進(jìn)食堂文化。恒興隆團(tuán)膳積極響應(yīng)政府號(hào)召，通過(guò)食堂墻體張貼宣傳海報(bào)、食堂內(nèi)電子字幕循環(huán)播放標(biāo)語(yǔ)等都能有效覆蓋食堂用餐者。其次，作為老牌團(tuán)膳管理企業(yè)根據(jù)多年的食堂管理經(jīng)驗(yàn)，將配餐數(shù)量按照用餐人頭進(jìn)行優(yōu)化配餐，從原材料上合理把控每日的食材供給，減少不必要的折耗廢棄浪費(fèi)。食堂工作人員也會(huì)主動(dòng)建議、提醒用餐者適量取餐，根據(jù)不同食堂實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況按需推行“半盤菜”、“拼盤菜”或“小盤菜”等人性化的服務(wù)項(xiàng)目。
勤儉是中華人民的傳家寶，“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易;半絲半縷，恒念物力維艱”。 用餐者自覺(jué)按需取餐點(diǎn)菜，餐飲經(jīng)營(yíng)者也積極響應(yīng)號(hào)召。從源頭攜手實(shí)現(xiàn)文明用餐、杜絕浪費(fèi)，共同提升人類文明程度，展示文明新形象，為保衛(wèi)地球環(huán)境，節(jié)約自然資源做出貢獻(xiàn)。
