冬至后一百零五日便是“寒食節(jié)”，因?yàn)殚g隔”清明節(jié)“很近，常常被人們忽略甚至混為一談。“寒食節(jié)”正值春季，于是寒食踏青漸漸成俗：插柳、蕩秋千、放風(fēng)箏、打馬球、蹴鞠、斗雞、拔河等都成為了節(jié)日當(dāng)天的活動習(xí)俗。“寒食節(jié)”也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來命名的節(jié)日。據(jù)老人說，寒食節(jié)尊重老傳統(tǒng)，吃五種寒食，全家可安康順利一整年。那么寒食的五種食代表食物有哪些呢？“寒食”主打一個“寒”字，在“寒食節(jié)“當(dāng)天，”禁煙火“是典型的習(xí)俗之一，既然在節(jié)日當(dāng)天不能生火，那飲食自然而然就已“冷食”為主了。
【寒食粥】
用大麥仁、甜杏仁、風(fēng)靡制作而成的粥，具有健脾益氣、消食和胃、潤腸排毒、滋養(yǎng)五臟以及改善睡眠的功效。這碗“寒食粥”味道清潤，非常符合春季食養(yǎng)不宜滋膩過補(bǔ)的原則。老人小孩和體弱者都很適合喝。
【青精飯】
又稱”烏米飯“，常見于江南及浙江一帶。制作方式也十分簡單，摘取南燭葉，將其搗碎，取汁浸泡糯米上鍋蒸熟，蒸出來的糯米飯烏黑油亮，撒上白糖即可開吃。“烏米飯”有益腸胃，明目烏發(fā)的好處，民間認(rèn)為用陳米制作烏米飯，不僅能夠消減去年的陳米，還能祈愿帶來新一年的豐收。
【馓子&環(huán)餅】
大家對“馓子”一定不陌生，經(jīng)常在街頭的小吃攤出現(xiàn)，口感香酥脆爽，古人把它叫做“寒具”。它是以米面為主料，精巧細(xì)致，香脆好吃。“環(huán)餅”也就是現(xiàn)在的焦圈，北京的朋友是不是在喝豆汁兒的時候一定會選擇焦圈和小咸菜的經(jīng)典搭配呢？
【子推餅】
“子推餅”就是現(xiàn)在的棗糕，是以糯米蒸煮制成的，蒸制時加入大棗，其味清香，營養(yǎng)味美。古代還會將“子推餅”制成各種形狀，用柳條串起掛在門上，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。
【青團(tuán)】
吃青團(tuán)不僅是“寒食節(jié)”的習(xí)俗，也是春天的味道。吃青團(tuán)主要在江南一帶比較流行，清明節(jié)前江南家家戶戶都要做青團(tuán)。有句老話，叫“清明前后吃青團(tuán)，一年四季不生病”。用艾草的汁液來拌糯米粉做成的糯米團(tuán)子，里面根據(jù)各人口味，包裹著豆沙、豬肉筍丁等餡料蒸煮而成，口感清香粘糯。
